徐州地处苏鲁豫皖交界徐州重庆美食推荐，南边的淮扬菜北边的鲁菜都会对徐州的本地菜有影响，很难说徐州的本地菜有特别的讲究，如果非要总结一个特点的话，那就是偏咸偏辣了。

糖醋鱼，烧杂拌，白斩鸡，米粉肉，爆炒腰花...这些是徐州老派厨师的招牌菜，但这一二十年来，还能把这些老派菜做的地道的人已经寥寥无几了。
地锅鸡，鱼，排骨等地锅系列，是徐州地区比较知名的。
烙馍，馓子，sha汤是徐州地道的本地饮食了。

谁知道徐州最好吃的酸辣粉在哪里，具体地址

西苑菜市场旁边有个“西苑名特小吃城”新开了家“重庆酸辣粉”很地道，粉是老板自己手工做出来的，相当好吃，可以去试下

徐州的著名小吃有哪些

洛馍，馓子，生煎包，啥汤（也叫辣汤），娃鱼，凉皮，“三刀”，把子肉，拔丝，地锅系列，徐州烧烤也很有特色，与其他地方不同....

很多都融入到饮食范畴了，徐州美食还是很多的，有机会尝尝吧