做寿司需要米饭，火腿肠，黄瓜，肉松寿司推荐重庆美食。

材料：米饭200g，火腿肠2根，黄瓜1根，猪肉松100g

步骤：

1、先制作寿司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺盐的比例搅拌均匀。

2、然后将寿司醋倒入温热的米饭里面，搅拌均匀。

3、备好其它的材料，火腿肠和黄瓜切条。

4、将紫菜放在寿司帘上面，然后将米饭平铺在紫菜上面，然后在靠底部的位置挤上一条番茄酱，然后用勺子把酱抹平，在番茄酱的上方撒上一层猪肉松，再在上面铺上黄瓜和火腿肠。

5、然后由下往上卷起来，用刀切成小段就可以了。

太古汇美食推荐 太古汇有什么美食？

推荐二：板长寿司
推荐理由：寿司品种非常多，即叫即握，很新鲜。还有很多其它餐厅未见过的新花样，看到就想吃，很有吸引力。店里的食材，如海鲜等大部分是从日本进口，所以部分刺身，价钱会偏贵，寿司的价格还是很合理。店的环境不错，有回转也有卡座，很多人排队。就在石牌桥地铁站D出口，交通方便。
天河区天河东路75号太古汇MU43铺

做什么样的寿司最好吃？

一、寿司的选料
寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。
寿司常用的主要原料为寿司米、粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。
包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。
寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。
馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬如香菇、黄瓜、生菜等等。

二、寿司的配比
寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。

1米和水的比例
寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
注意，如果一次煮的寿司饭较多5份以上，就应适当减少水的用量。
例如6碗米只需加5碗水即可。
另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。

2盐、糖、醋的比例
寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。
调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。
注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。

3醋和饭的比例
调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。
注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。

三、寿司的佐味料
正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。
例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；
而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。
除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。
吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。

四、寿司的制作
寿司的种类很多，下面以卷寿司为例，谈谈寿司的制作。

原料：
海苔或紫菜1张，长约20厘米、宽约15厘米。
粳米饭200克

蟹柳1根
细火腿肠半根
中等大小的黄瓜半根
鸡蛋皮1张
辣根酱15克
生菜叶1张
精盐15克
白糖5克
白醋10克
浓口酱油、醋姜各1碟

制法：
1将粳米饭晾至温度为40℃左右；
蟹柳入沸水锅中稍烫，捞出与火腿肠、黄瓜分别切成细粒；
鸡蛋皮切成15厘米长、1厘米宽的条；
另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋，再与粳米饭拌匀。
2将海苔竖着铺在熟砧板上，
在其上方边缘留出3厘米作接口，在海苔的其余部分铺上粳米饭，
再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”，
随后分别在4条“沟”里放上蟹柳粒、火腿肠粒、黄瓜粒和鸡蛋条作馅料，
最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。
3将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷，并在上边接口处抹上少许米饭封口，
然后将饭卷横切成7个小卷，随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可